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    1.Fructans, water-soluble fibre and fermentable sugars in bread and pasta made with ancient and modern wheat

    Gelinas, P, McKinnon     More...

    INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY[0950-5423], Published 2016, Volume 51, Issue 3, Pages 555-564

    收錄情况： WOS

    WOS核心合集引用: 36  2022影響因子:  3.3  发表年影響因子:  1.640 

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