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    1.Zein-modified phytosterol nanoparticles with regulatable hydrophobicity formed by antisolvent co-precipitation for hydrophobic substance encapsulation

    Pek, J, Jiang, QB, S     More...

    FOOD HYDROCOLLOIDS[0268-005X], Published 2026, Volume 170,

    收錄情况： WOS SCOPUS

    WOS核心合集引用: 0  2024影響因子:  12.4 

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