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    1.Effect of salt concentration on microbial communities, physicochemical properties and metabolite profile during spontaneous fermentation of Chinese northeast sauerkraut

    Yang, X, Hu, W, Xiu,     More...

    JOURNAL OF APPLIED MICROBIOLOGY[1364-5072], Published 2020, Volume 129, Issue 6, Pages 1458-1471

    收錄情况： WOS SCOPUS

    WOS核心合集引用: 22  2023影響因子:  3.2  发表年影響因子:  3.772 

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